Chocolate Events · Inspiratie voor jullie trouwdag
Dessertbuffet voor je bruiloft: ideeën die ook in de praktijk werken
Het dessert is vaak het moment waarop iedereen even opstaat, rondkijkt en iets lekkers uitkiest. Met een paar slimme keuzes maak je daar een ontspannen onderdeel van de avond van.
Een mooi dessertbuffet hoeft niet uit tientallen soorten gebak te bestaan. Juist een overzichtelijke tafel met verschillende smaken, kleuren en texturen werkt goed. Gasten zien meteen wat er is, kunnen zelf kiezen en hoeven niet lang in de rij te staan. Hieronder vind je ideeën die helpen bij het plannen van zo’n moment.
Begin bij het moment, niet bij de tafel
Komt het dessert direct na het diner, of pas wanneer de dansvloer al open is? Na een uitgebreid diner past een lichter aanbod met vers fruit en kleine porties vaak beter. Later op de avond mag het buffet juist iets zijn waar gasten opnieuw naartoe lopen. Stem het tijdstip af met de locatie of ceremoniemeester, zodat de opbouw rustig kan gebeuren en het buffet klaarstaat wanneer jullie gasten eraan toe zijn.
Vraag de locatie wie het startsein geeft voor het dessert. Zo voorkom je dat gasten al bij een tafel staan terwijl die nog wordt opgebouwd.
Maak kiezen eenvoudig
Zorg voor een mix die er aantrekkelijk uitziet én makkelijk te pakken is: bijvoorbeeld aardbeien en ander vers fruit naast een paar zoete hapjes. Kies liever een beperkt aantal goede opties dan een tafel waarop alles door elkaar staat. Leg bordjes, servetten en prikkers aan het begin van de looproute en houd ruimte vrij rond de tafel. Dan kan de volgende gast alvast kijken terwijl iemand anders een keuze maakt.
Geef het buffet een eigen plek
Een desserttafel komt beter tot zijn recht op een plek waar mensen gemakkelijk langs kunnen lopen. Denk aan voldoende ruimte rondom de tafel, een bereikbare stroomaansluiting als er apparatuur staat en een plek uit de volle zon voor vers fruit en chocolade. Bespreek ook wanneer leveranciers toegang hebben tot de zaal. Dat zijn kleine afspraken die op de trouwdag veel onrust schelen.
Een chocoladefontein als beleving
Willen jullie dat het dessert ook een klein moment op zichzelf wordt? Dan is een chocoladefontein een leuke keuze: gasten kiezen fruit of iets zoets en dippen het zelf in Belgische chocolade. De fontein kan naast een bestaand dessertbuffet staan, of samen met een fruitbuffet de hele dessertopstelling vormen. Die keuze hangt af van jullie menu, het aantal gasten en de ruimte op de locatie.
Bij Chocolate Events verzorgen we de chocoladefontein voor jullie bruiloft inclusief opbouw en afbouw. Voor een complete opstelling kunnen jullie ook een fruitbuffet kiezen. Vers fruit snijden we op locatie.
Stem hoeveelheden af op jullie feest
Er bestaat geen aantal porties dat voor elke bruiloft klopt. Een dessert direct na een uitgebreid diner vraagt iets anders dan een zoete tafel op een avondfeest met extra gasten. Geef bij het plannen door hoeveel mensen er op elk moment aanwezig zijn, of er al taart of een ander dessert wordt geserveerd en hoe lang de tafel open blijft. Daarmee kun je veel beter bepalen wat passend is dan met alleen het totale aantal genodigden.
Kort voordat je boekt
- Kies het tijdstip. Direct na het diner, bij de koffie of later op de avond?
- Bespreek de plek. Is er genoeg loopruimte, een tafel en zo nodig een normaal stopcontact?
- Tel per moment. Hoeveel daggasten en avondgasten zullen daadwerkelijk van het buffet gebruikmaken?
- Stem af met de locatie. Wanneer kan de opbouw beginnen en wie geeft het buffet vrij?
Laat het dessert bij jullie dag passen
Een rustige fruitpresentatie, een chocoladefontein als blikvanger of een combinatie van beide: kies wat bij jullie planning en sfeer past. Willen jullie zien welke opstelling mogelijk is? Bereken vrijblijvend een prijs voor jullie feest.